藜麦，原产于南美洲安第斯山区
有5000-7000多年的历史
是被FAO（联合国粮农组织）确认的
唯一能满足人体基本营养需要的单体谷物
亦被推荐为“最适宜人类的完美的全营养食品”
补充营养，提高免疫力，增强饱腹感
有它就够了

岁月了无痕，父母体质每况愈下
骨质疏松,糖尿病等身体问题接踵而来
但是，传统的药物防治太麻烦
且不说价格昂贵不亲民
长期服用会给身体带来更大的伤害

自联合国将2013年宣布为国际藜麦年
从欧美到国内，关于健康饮食的话题中
藜麦频繁出镜后
藜麦逐渐登上老年人的饭桌

”超级食物“藜麦为什么会如此神奇呢？
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通过大量调查研究
绝大多数营养专家认为
高升糖指数食物（GI值＞70）
是导致三高的罪魁祸首

摄取高升糖指数食物
会在消化过程中迅速分解
将葡萄糖迅速释放到循环系统
提升人体血糖指数
对人的身理健康和心理健康
都带来较大的负面影响
还可能会影响到个人魅力和社会关系
日常作为主食的”大米“就是“含糖大户”
GI指数高达83
 

低升糖指数食物（GI值＜55）
恰好相反
摄取低升糖指数食物
会在消化过程中缓慢分解
将葡萄糖缓慢释放到循环系统
延长食物的消化和吸收的时间
稳定血糖水平
 

藜麦就是典型的低GI食物
每100g，GI升糖值仅为35
消化缓慢，可以控制餐后血糖水平迅速猛升
减少三高及并发症的几率

 
此外，藜麦的钙含量是等量大米的3倍多
有助于预防骨质疏松
膳食纤维含量高达7.1%
80-90％都是不可溶性纤维
促进肠胃蠕动
优于其他常见谷物
l藜麦是唯一含优质完全蛋白质的食物
含量高达16%-22%，媲美牛肉（牛肉20%）
藜麦还含有9种人体必需氨基酸
抗氧化剂，铁，镁、锌、叶酸等营养元素
对延缓衰老有很好的作用
是食疗和养生的佳品
 
那么，”超级食物“藜麦怎么选？
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常见藜麦主要为红、白、黑 3 种颜色
营养成分相差无几
但是白藜麦口感更香糯、无麸质
更适合肠胃不太好的父母长辈。